Archive for abril 2015
El secreto de la pizza perfecta
Los restaurantes de pizza mantienen secretas las recetas de su salsa para pizza y su masa, ya que gastan miles de dólares investigando y probando sus recetas. La masa de la pizza y la salsa son el secreto para hacer una pizza similar a la de un gran restaurante en... more
Read moreEl colorante que nos envenena sin saberlo
Un veneno en la comida de tu hijo: TARTRAZINA La tartrazina es un colorante permitido para la industria alimentaria, es conocido que hay permisividad por parte de las autoridades sanitarias para que cada empresa de alimentos maneje niveles sub-tóxicos, “permitidos” porque su concentración no es letal, pero si comemos y... more
Read more5 hábitos saludables para depurar el organismo
1. Limón: tomar el jugo de un limón en ayunas todas las mañanas (o durante el día, agua con limón) Es un gran alcalinizante de la sangre, con lo cual los microbios y parásitos en la sangre no pueden reproducirse y se eliminan. 2: Té verde: Combate la migraña y... more
Read moreRebozados más ligeros
¿Querés que tus frituras de pescado queden crujientes y ligeras, como en los mejores restaurantes? Utilizá harina de garbanzo, mezclada a partes iguales con harina de trigo. ¡Y freí siempre a 190 grados! El secreto está en mantener siempre el aceite muy caliente, friendo pocas piezas cada vez. Después nos... more
Read moreCómo sustituir el huevo en las recetas
Una guía para saber cómo reemplazarlo de acuerdo a cada preparación Crepes Mezcla 100 gr de harina con medio vaso de agua con gas, removiendo hasta que no queden grumos. Añade un poco de azúcar y una cucharada de aceite. Mézclalo bien y deja reposar antes de utilizarlo. Esta mezcla... more
Read moreTrucos para freír
MI PRIMERA FRITURA OH!! SORPRESA. DORADA POR FUERA – CRUDA POR DENTRO Las piezas a freír no deben ser muy gruesas, para que al mismo tiempo que se doran se cocinen perfectamente por dentro. El aceite demasiado caliente precipita la fritura por fuera faltando cocción por dentro. ¡LA FRITURA ME... more
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