Rebozados más ligeros
¿Querés que tus frituras de pescado queden crujientes y ligeras, como en los mejores restaurantes?
Utilizá harina de garbanzo, mezclada a partes iguales con harina de trigo. ¡Y freí siempre a 190 grados!
El secreto está en mantener siempre el aceite muy caliente, friendo pocas piezas cada vez. Después nos contás…
