Flor de cebolla rebozada!
Ingredientes:
1 cebolla grande
un huevo
pan rallado
2 cucharadas de perejil en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
1 cucharada de sal
Harina
1. – Lo primero que haremos será pelar la cebolla dejándola entera.
2. – Le cortamos la parte superior y le igualamos el «culo», para que se mantenga de pie.
3. – La cortamos , sin llegar al final del todo, por la mitad. Luego en cuatro, y luego en 8 partes.
Si es lo suficientemente grande, podremos cortarla hasta en 16 , a mi me ha dado para 12 gajos.
4. – Ponemos aceite abundante en una cazuela pequeña, pero honda, para que cubra la cebolla casi por completo.
5. – Pasamos la cebolla por la harina.
6. – Luego por el huevo batido.
7. – Y por último, mezclamos el pan rallado con el perejil, el ajo molido y la sal, lo removemos bien, y pasamos la cebolla, procurando que quede bien impregnada de pan entre las capas.
8. – Freímos a fuego medio fuerte, yo lo puse en 8 de 9.
9. – Y sacamos sobre papel absorbente cuando esté bien dorada.
Y servimos inmediatamente….
