Orden de ingestión de los alimentos
El siguiente orden está recomendado para facilitar la digestión, y se basa en ingerir siempre primero los alimentos más livianos dejando para el final lo que resulta, por sus características, de digestión más lenta.
Con sólo seguir estos simples consejos, nos aseguramos un buen proceso digestivo, facilitando así la absorción y asimilación de los nutrientes que ingerimos en las comidas.
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Frutas o ensaladas
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Verduras
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Hortalizas
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Féculas
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Albuminosas
Cereales
- Pan
- Trigo
- Harina
- Arroz
- Avena en copos
- Tapioca
- Pastas para sopa
- Maiz
Legumbres
- Garbanzo
- Lentejas
- Porotos
- Chauchas
- Habas
- Arvejas
- Soja
- Maní
Hortalizas y frutas feculentas
- Papas
- Batatas
- Zanahorias
- Bananas
- Castañas
Hortalizas y furtas no feculentas
- Remolacha
- Berenjena
- Alcauciles
- Morrones
- Pepinos
- Rábanos
- Nabos
- Puerro
Verdura
- Espinacas
- Acelgas
- Espárragos
- Coles
- Repollos
- Coliflor
Ensaladas
- Lechuga
- Escarola
- Achicoria
- Radicheta
- Rúcula
- Apio
- Berros
Fuente: 100 Recetas Vegetarianas Veganas de Gabriela Mattei