Medir la porción justa de espaguetis en un solo paso.
¿Cómo calcular la medida justa de espaguetis para cada invitado? Cocinar pasta es un arte, suelo decir a mis amigos. Y una de las principales artes es calcular bien la cantidad de pasta que hay que poner, y creo que con espagueti es especialmente difícil. Pero un brillante truco... more
Read moreTruco definitivo para que la pasta no te engorde
Son pocas las dietas que permitan comer este alimento cargado de hidratos de carbono y las que los incluyen, a lo sumo lo hacen en pequeñas cantidades y siempre antes de las cinco de la tarde (después llega la hora Gremlin de la pasta en nuestro cuerpo). Una lástima, teniendo en... more
Read moreFlor de cebolla rebozada!
Ingredientes: 1 cebolla grande un huevo pan rallado 2 cucharadas de perejil en polvo 2 cucharadas de ajo en polvo 1 cucharada de sal Harina 1. – Lo primero que haremos será pelar la cebolla dejándola entera. 2. – Le cortamos la parte superior y le igualamos... more
Read more#Tip ¿Cómo espesar una salsa?
Te pasó que terminas tu mejor salsa y aún así está muy líquida? A continuación el reconocido chef Graham Campbell nos dá tu truco para dejar las salsas geniales. Tal como explica el cocinero Graham Campbell, que cuenta en su haber con una estrella Michelin, la mejor forma de espesar... more
Read moreVerduras y bicarbonato.Curioso.
1. Cocinar las verduras con bicarbonato El cocinero jefe del Portmeirion Hotel, Mark Threadgill, recomienda añadir una pizca de bicarbonato sódico al agua que vamos a utilizar para cocer vegetales verdes. Esto ayudará a que las verduras queden más blanditas, pero sin que pierdan su color, lo que hace... more
Read moreCómo pelar cebolla sin que se te caiga una lágrima?
Te damos estos 5 trucos sensacionales de cocina para tenerlos bajo la manga! 1-Para no llorar cuando piques cebolla, primero mójala con agua o vinagre. 2-A fin de que la sal no se apelmace en el salero, échale algunos granitos de arroz y mézclalos bien. 3-Para que el pan duro... more
Read moreCómo hacer pétalos de cebolla?
Muchas veces queremos darle un toque excepcional a nuestros platos, una decoración única para que se destaquen,pero cómo?. Acá te damos un tip gourmet para que tengas bajo la manga!. Pétalos de cebolla: Pon una cebolla morada en 1 bol y mete en el microondas durante 2 minutos a máxima... more
Read moreQuitar el amargor de las berenjenas
Te ha pasado que las berenjenas tienen un gustito amargo? Acá te enseñamos como quitar ese amargor para que tus comidas sean aún más ricas. Quita el amargor de las berenjenas, sumergiéndolas – a medida que las vas pelando o cortando – en agua con sal.... more
Read moreTres interesantísimos trucos de cocina
Trucos de cocina Paltas Rebanar, pelar y descarozar un aguacateCorta el aguacate en cuartos, a lo largo, y gíralo. Sostén el cuarto donde haya quedado añadido el carozo en tu mano y, con cuidado, golpéalo con un cuchillo. Remueve el carozo. Con el mismo cuchillo, levanta la piel en... more
Read moreTruco / Beneficio
Trucos y beneficios a la hora de cocinar. ¿Has probado alguna vez una comida en un restaurante y te has preguntado cómo hicieron para que les quede tan sabrosa? No hay magia detrás, solo truquitos de cocina que tienen los chefs y que, de saberlos, pueden ayudarte mucho para que... more
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