Tiras de pollo con azafran y panceta
2015-04-24- Cuisine: Italiana
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 800 gramos de pechuga de pollo en fetas
- 100 gr de panceta
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 vaso de vino blanco seco
- 2 sobres de azafrán
- Media cebolla morada, cortada en juliana.
- 200 ml de crema
- 2 cucharadas de harina de garbanzos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Lavar, secar y cortar en finas tiras la pechuga de pollo, pasarlas por harina de garbanzos. En una olla grande calentar un poco de aceite de oliva, colocar las tiras de pollo con 1/4 de la cebolla morada hasta que se doren.
Paso 2
Mientras tanto en una sartén aparte con aceite, colocar el resto de la cebolla cortada en juliana. Sofreir hasta que las cebollas se ablanden. Agregar la panceta hasta que ésta se ponga apenas crocante. Reservar.
Paso 3
En la cacerola donde tenemos el pollo ya dorado con la cebolla, agregar el vino tinto y mantenerlo a fuego lento hasta que se evapore. Añadir la crema y el azafrán, sal al gusto y cocine por 5 minutos más. Agregue un poco de la preparación de la panceta y la cebolla, pero deje apartado un poco para la decoración del plato.
Paso 4
Agregue pimienta a gusto y apague el fuego.
Paso 5
Sirva y decore con el apartado de panceta y cebolla.
Fuente: http://www.bloglovin.com/
Average Member Rating
(5 / 5)
1 people rated this recipe
Related Recipes:
-
Tortilla de pimientos rojos
-
Snacks Garlic Murukku
-
Budín de banana
-
Falafel con papas fritas
-
Arepas de arroz yamaní, Fainá y Muffins de maíz
posted by mirta muguruza on abril 28, 2015
Exquisita y fácil …una pregunta la panceta es salada o ahumada ?
posted by fainalind on abril 29, 2015
Hola Mirta. Esta receta no lo aclara, pero si usás panceta salada lo que va a pasar es que te va a quedar muy salada cuando termine de cocinarse. Te recomendamos usar panceta ahumada y en todo caso salpimentar al final. Saludos!