Pizza de harina de garbanzos

2015-08-01
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Ingredientes (Para la masa)

  • 200 gr de harina de garbanzos
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Agua tibia (la necesaria)
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes (Para el relleno)

  • 75 gr de tomate triturado
  • 25 gr de cebolla cortada finita
  • 80 gr de champiñones laminados
  • 45 gr de pimiento rojo cortado finito
  • 70 gr de brócoli laminado
  • 1 lata de atún en aceite de oliva de 100 gr
  • 150 gr de queso Havarti
  • Media cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano

Preparación

Paso 1

Primero vamos a hacer la masa. Para ello ponemos la harina de garbanzos en un cuenco, la sal y el bicarbonato. Añadimos agua poco a poco, mientras vamos removiendo con la mano hasta que veamos que la masa ya tiene consistencia.

Paso 2

Extender el aceite de oliva en una bandeja.

Paso 3

Extender la masa por encima hasta que quede muy finita. Reservar.

Paso 4

Encendemos el horno a 200 ºC

Paso 5

Mientras preparamos el relleno: Limpiamos y cortamos todas las verduras.

Paso 6

Ponemos con una cuchara el tomate triturado por encima de la masa, seguimos con la cebolla, champiñones, pimientos, brócoli, atún y le echamos la sal.

Paso 7

Repartimos el queso y esparcimos el orégano.

Paso 8

Ahora la llevamos al horno hasta que veamos que está doradita y crujiente.

Nota: Opcional: puedes cambiar alguno de los ingredientes que van sobre la masa (verduras, atún, queso…) por otros que te gusten más. Pero recuerda a calcular los hidratos de los ingredientes que elijas si lo necesitas.

Fuente: http://www.curardiabetes.com/receta-diabeticos-pizza-con-harina-de-garbanzos/

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Recipe Comments

Comment (1)

  1. posted by antonio jose Cuello on agosto 1, 2015

    Para cocinar la harina de garbanzos, habrá que poner el molde pizzero, con algo de aceite Ingresar al horno, a los fines de que se caliente el aceite. Luego sacar del horno, con mucho cuidado, para no quemarse, agregar al molde la mezcla de agua, bicarbonato, sal y harina de garbanzos. Allí se formara una cascara que será la base de nuestra pizza, cocinar y luego, agregar los ingredientes. De otro modo si se agrega aceite en el molde pizzero en frio, jamás se cocinara el faina, quemándose el molde pizzero.

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