Pizza de harina de garbanzos
2015-08-01- Cuisine: Del mundo
- Course: Fiestas y reuniones, Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes (Para la masa)
- 200 gr de harina de garbanzos
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de bicarbonato
- Agua tibia (la necesaria)
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes (Para el relleno)
- 75 gr de tomate triturado
- 25 gr de cebolla cortada finita
- 80 gr de champiñones laminados
- 45 gr de pimiento rojo cortado finito
- 70 gr de brócoli laminado
- 1 lata de atún en aceite de oliva de 100 gr
- 150 gr de queso Havarti
- Media cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
Preparación
Paso 1
Primero vamos a hacer la masa. Para ello ponemos la harina de garbanzos en un cuenco, la sal y el bicarbonato. Añadimos agua poco a poco, mientras vamos removiendo con la mano hasta que veamos que la masa ya tiene consistencia.
Paso 2
Extender el aceite de oliva en una bandeja.
Paso 3
Extender la masa por encima hasta que quede muy finita. Reservar.
Paso 4
Encendemos el horno a 200 ºC
Paso 5
Mientras preparamos el relleno: Limpiamos y cortamos todas las verduras.
Paso 6
Ponemos con una cuchara el tomate triturado por encima de la masa, seguimos con la cebolla, champiñones, pimientos, brócoli, atún y le echamos la sal.
Paso 7
Repartimos el queso y esparcimos el orégano.
Paso 8
Ahora la llevamos al horno hasta que veamos que está doradita y crujiente.
Nota: Opcional: puedes cambiar alguno de los ingredientes que van sobre la masa (verduras, atún, queso…) por otros que te gusten más. Pero recuerda a calcular los hidratos de los ingredientes que elijas si lo necesitas.
Fuente: http://www.curardiabetes.com/receta-diabeticos-pizza-con-harina-de-garbanzos/
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posted by antonio jose Cuello on agosto 1, 2015
Para cocinar la harina de garbanzos, habrá que poner el molde pizzero, con algo de aceite Ingresar al horno, a los fines de que se caliente el aceite. Luego sacar del horno, con mucho cuidado, para no quemarse, agregar al molde la mezcla de agua, bicarbonato, sal y harina de garbanzos. Allí se formara una cascara que será la base de nuestra pizza, cocinar y luego, agregar los ingredientes. De otro modo si se agrega aceite en el molde pizzero en frio, jamás se cocinara el faina, quemándose el molde pizzero.