Hamburguesa

Paso 1

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente echamos las dos papas peladas y cortadas en cubos, el orégano, el tomillo, el estragón (o Albahaca) y salpimentamos. Dejamos a fuego medio alto durante unos 5 minutos.

Paso 2

Añadimos la cebolla y el ají muy troceados, los dos dientes de ajo rallados, el chile cortado muy finito y el tabasco. Dejamos unos 20 minutos o hasta que la papa esté hecha. Echamos las verduras en un bol y las dejamos enfriar.

Paso 3

Añadimos 1 taza y 1/2 de frijoles rojos cocidos. Podés utilizar de bote o cocerlas como nosotros en agua con sal durante unas dos horas o hasta que estén tiernas. Batimos con minipimer, batidora, con un pisapurés, tenedor o con las manos.

Paso 4

Echamos la levadura de cerveza y el pan rallado.

Paso 5

Hacemos las hamburguesas con nuestras manos. A nosotros nos gusta que tengan el grosor de nuestro pulgar, pero podés hacerlas más finas.

Paso 6

Enharinamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha o en una sartén con un poquito de aceite durante 5 minutos por cada lado. Dependiendo del grosor de sus hamburguesas este tiempo puede variar.

Paso 7

Para montarlas colocamos nuestras hamburguesas sobre el pan, añadimos un par de rodajas de tomate, un par de hojas de lechuga y ketchup.