Buñuelos de coliflor y langostinos

2017-02-06
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Ingredientes

3 cucharadas soperas de harina de garbanzo (Preferente Fainalind)
4 ramitos de coliflor
Pimienta blanca
1 trozo de papa
Especias criollas
8 langostinos
Cebolla de verdeo
Wasabi
Aceite
Sal

Preparación

Paso 1

En un recipiente con agua ponemos la coliflor y cuando hierva, contamos un minuto y la sacamos.

Paso 2

Freímos los langostinos,dejamos templar y pelamos.

Paso 3

Cortamos la patata y la coliflor a trozos( desdechamos el tallo) y la pasamos a la picadora, una vez esta picado, lo ponemos en un bol

Paso 4

Añadimos la harina,los langostinos, pimienta y especias y mezclamos.

Paso 5

En una sartén con aceite freímos los buñuelos y los pasamos a un papel para que absorban todo el aceite

Paso 6

Emplatado: Ponemos los buñuelos en una cucharilla, el wasabi encima y finalizamos con la cebolla de verdeo.

Fuentehttp://www.margotcosasdelavida.com

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