Torta de zanahorias
2016-02-05- Cuisine: Americana
- Course: Desayuno, Merienda, Postre
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 3 zanahorias grandes ralladas
- 3 huevos
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 y 1/2 taza de harina de garbanzos
- 1 y 1/2 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de miel
- 1 taza de pasas
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Ricota 1 paquete
- 1 cucharadita de miel
- Ralladura de 1 limón
Preparación
Paso 1
Calentar el horno a 160 * C. En un tazón grande mezcle la zanahoria rayada, los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la harina de garbanzos, harina de almendra, el aceite, la miel, las pasas, y el polvo de hornear.
Paso 2
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados, páselos a un molde redondo con un diámetro de 20 cm, aceitado con aceite de coco. Hornear durante 1 hora aproximadamente. Después de este tiempo comprobar si el pastel está cocido por dentro introduciendo un palillo. Si no, hornear por otros 30 minutos.
Paso 3
Enfriar el pastel hacia abajo y cubrir con un relleno hecho de ricota, miel, extracto de vainilla y la ralladura de limón, todo batido. Enjoy!
Fuente: What should I eat for breakfast
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