Quesadillas veganas
2015-05-22- Cuisine: Del mundo
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes (Para las tortillas de maíz)
- 1 taza de harina de maíz
- ½ taza de harina de garbanzos
- ½ taza de harina de arroz
- 1 cdita. de sal marina
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 3 cditas. de polvo de hornear
- 1 cdita. de goma xántica
- 1 taza de agua
Ingredientes (Para el relleno)
- Queso de papa
- 1 morrón rojo
- 1 cebolla morada
- 1 puñado de hongos
- 1 palta
- Jugo de limón
- Sal, pimienta, aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Para las tortillas de maíz: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
Paso 2
Amasar apenas y llevar a la heladera unos minutos.
Paso 3
Dividir la masa en 4 bolas.
Paso 4
En la mesada espolvoreada con harina de maíz, estirar las bolas con el palo de amasar.
Paso 5
Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Paso 6
Cocinar las tortillas unos minutos de cada lado, hasta que se pongan crocantes.
Paso 7
Para el relleno: Cortar en tiritas el morrón y la cebolla.
Paso 8
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, saltear los hongos, la cebolla y el morrón.
Paso 9
Armar las quesadillas con el relleno de hongo y vegetales, colocar por encima el queso de papa fundido.
Paso 10
Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
Paso 11
Cortar en cuartos y servir con una ensalada verde.
Para el queso de papa, seguir esta receta.
Fuente: http://holavegan.com/?s=harina+de+garbanzo
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