Pakoras de calabaza
2016-01-13- Cuisine: India
- Course: Acompañamiento, Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 200 gr de calabaza.
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolleta (cebolla tierna) pequeña.
- 3 cucharadas de alga arame seca.
- 6 cucharadas colmadas de harina de garbanzo.
- ½ cucharadita de polvo de hornear (Royal).
- ½ cucharadita de cúrcuma molida.
- ½ cucharadita de pimentón dulce o picante.
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
- Sal al gusto.
- ⅔ de taza de agua tibia.
- 1 cucharadita de perejil fresco picado.
- Aceite para freír.
Preparación
Paso 1
En primer lugar, prepara las verduras, límpialas y córtalas en juliana muy fina.
Paso 2
Hidrata las algas con agua tibia durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 3
Mezcla en un bol grande la harina de garbanzo con las especias, el polvo de hornear, el perejil picado y el agua. Bate hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Paso 4
Introduce las verduras cortadas en juliana en la masa y haz que se embadurnen completamente.
Paso 5
Calienta el aceite, coge porciones con una cuchara y échalas. Espera a que se doren por todos lados y sácalas a un plato con un papel absorbente.
Paso 6
Si utilizas un cazo estrecho y alto en lugar de una sartén ancha y baja, el aceite subirá más y se cocinarán mejor.
Paso 7
No eches demasiadas a la vez para que la temperatura del aceite no baje y se sellen mejor por fuera, así conseguirás que absorban menos aceite.
Fuente: http://www.nutricionesencial.es/2016/01/las-mejores-pakoras-de-calabaza.html/
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posted by antonella faraone on enero 13, 2016
LUCEN RICASSSSSSSSSSSSSSSS MAÑANA LAS HAGO.
posted by fainalind on enero 15, 2016
Excelente! disfrutalas!