Mini tortillas de garbanzos y parmesano

2016-12-19
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Ingredientes

250 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, aunque os recomiendo que le deis un hervor más)

50 ml. de leche

40 gr. de harina

2 huevos

50 gr. de queso parmesano en polvo

media cucharadita de levadura en polvo

romero

pimienta blanca

aceite

sal

Preparación

Paso 1

Trituramos los garbanzos con un tenedor o con la picadora y los mezclamos con la harina, la leche, el queso, la levadura, los huevos y un poco de sal y pimienta hasta que quede una pasta cremosa.

Paso 2

Vertemos en una sartén puesta a fuego medio la cantidad de aceite suficiente como para cubrir el fondo y vamos añadiendo tortillas hechas con la masa, ayudándonos de una cuchara.

Paso 3

Ponemos en la parte superior de cada pieza una ramita de romero.

Paso 4

Esperamos a que se frían las tortillas por la parte de abajo y seguidamente les damos la vuelta.

Paso 5

Los escurrimos antes de servirlos sobre papel de cocina.

Fuente: https://www.recetin.com/mini-tortillas-de-garbanzos-y-parmesano.html

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