Socca, tortitas para comer salado

2018-08-14
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Ingredientes

300 gr. de harina de garbanzos (Un paquete y medio de Fainalind)

500 ml .de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Preparación

Paso 1

Mientras preparamos la masa de la socca, precalentamos el horno a temperatura máxima (300 grados es la ideal si lo admite).

Paso 2

En un recipiente amplio, mezclamos el agua bien fría con la sal y el aceite, dando incluso un golpe de batidora. Poco a poco añadiremos la harina hasta integrarla toda en la masa. No debemos asustarnos si nos queda líquida, es así.

Paso 3

Tomamos un molde amplio redondo o una sartén apta para el horno y la untamos con aceite con ayuda de un pincel o papel de cocina. Vertemos masa y la extendemos muy bien para que quede una fina capa. Metemos la socca en el horno precalentado hasta que se dore por arriba muy bien (5-10 minutos) Sacamos del molde y acompañamos con pimienta y los ingredientes deseados.

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