Facturas
2015-10-22- Cuisine: Argentina
- Course: Desayuno, Merienda
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes (bollito)
- 50 grs. de levadura de cerveza
- 10 cucharadas de leche tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 150 grs. de harina común
Ingredientes (masa)
- 200 grs. de FAINALIND
- 300 grs. de harina 0000
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 50 grs. de manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de miel
- 125 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Ingredientes (varios)
- Pasas de uva
- Crema pastelera
- Dulce de leche
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación
Paso 1
Dentro de un recipiente, disolver la levadura de cerveza con la leche tibia e incorporar el azúcar. Mezclar y agregar la harina.
Paso 2
Formar una masa. Taparla y dejar duplicar su volumen.
Paso 3
Aparte, mezclar harina y sal, con FAINALIND y tamizar ambas cosas sobre una mesa o tabla.
Paso 4
Formar una corona y en el centro. Colocar los huevos, la manteca, el bollito levado, la miel, el azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón.
Paso 5
Unir los ingredientes del centro mientras se va agregando la corona. Amasarla, y dentro de un recipiente, encerrarla en una bolsa de polietileno. Dejar levar la masa.
Paso 6
Una vez que levó, hacer con ella medialunas y facturas de diversas formas.
Paso 7
Disponer las facturas, algo separadas, sobre una placa enmantecada y enharinada.
Paso 8
Dejar levar y pincelarlas con huevo batido.
Paso 9
Cocinarlas en horno precalentado, a temperatura moderada unos 30'.
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