Coliflor “BBQ wings”

2017-02-08
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Ingredientes

500 gr de coliflor

250 gr de agua

180 gr de harina de garbanzos (Preferente Fainalind)

½ cucharadita de sal

1 cucharada de zumo de limón (Jugo)

Una pizca de pimienta negra molida

4 cucharadas de salsa barbacoa

Preparación

Paso 1

Limpia la coliflor y separala en ramilletes medianos.

Paso 2

Cocina la coliflor al vapor 3 minutos y deja que se enfríe.

Paso 3

Mientras tanto, prepara el rebozado, mezclando la harina de garbanzo con la sal, la pimienta negra, el agua y el zumo de limón. Bate la masa para que no queden grumos. Debería quedar una masa algo más densa que el huevo batido.

Paso 4

Prepara una bandeja con papel de horno.

Paso 5

Cuando la coliflor esté templada o fría, sumerge cada trozo en el rebozado para que quede bien impregnado por todos sitios. Deja que caiga el exceso y colócalos en la bandeja.

Paso 6

Hornea a 200ºC durante 10 o 15 minutos.

Paso 7

Dales la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo y continúa hasta que esté cuajado el rebozado y dorado.

Paso 8

Pincela cada trozo de coliflor con salsa barbacoa por todos los lados y vuelve a hornear otros 10 minutos.

Paso 9

Deja templar antes de servir.

Paso 10

Decora con perejil fresco picado y tu salsa favorita.

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