Capelettis rellenos

Paso 1

Ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y colocamos los huevos,el aceite, la sal y la leche. Formamos una masa consistente. Dejamos la masa tapada durante 15 o 20 minutos.

Paso 2

Una vez estirada la masa lo más fina posible, yo usé un cortapastas de forma redonda para cortar la pasta.

Paso 3

Rellenamos con un trozo de queso camemberto con el relleno que os guste más.

Paso 4

Después cerramos como si se tratara de una empanadilla, en forma de media luna. Entonces unimos las puntas girándolas hacia abajo, con cuidado de no romper la masa. Dejamos secar.

Paso 5

El tiempo de cocción aproximada según Lili, es de 5 minutos después del primer hervor. Y un reposo de dos minutos una vez hayamos apagado el fuego.

Paso 6

Pero tener en cuenta que depende del grosor de la masa o la forma que elijamos (no es lo mismo cocer tallarines que raviolies). No remover demasiado para que no se rompan.