Waffles de falafel con salsa de yogurt

Paso 1

Cuela y lava los garbanzos. Échalos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.

Paso 2

Echa el resto de ingredientes (salvo la harina) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.

Paso 3

Añade la harina y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.

Paso 4

Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la heladera durante al menos 1 hora. Este paso es opcional, aunque la masa tendrá más sabor y una mejor consistencia.

Paso 5

Precalienta tu waflera y cuando esté lista haz un par de bolas con tus manos y colócalas en la waflera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la waflera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.

Paso 6

Sirve con salsa de yogur.

Paso 7

CONSEJOS -Si tus gofres se pegan a la gofrera, echa un poquito de aceite con ayuda de un papel de cocina. -Si te sale mucha masa, cocina todos los gofres y congélalos, quedan igual de ricos al descongelarlos.