Tortilla de Papas vol. 2

2016-11-14
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredientes

3/4 kilo de papas

1 taza de garbanzos ya cocidos

2 cucharadas de semillas de lino activadas

1 taza de leche de soja o la leche vegetal que prefieras

sal pimienta, aceite de oliva

Ciboulette picada

Preparación

Paso 1

Pelar las papas y cortarlas en daditos.

Paso 2

Calentar una sartén con aceite de oliva.

Paso 3

Agregar las papas y dorarlas por todos sus lados.

Paso 4

En el mixer, triturar los garbanzos.

Paso 5

Agregar la leche y las semillas, mezclar bien, debe quedar una pasta ni muy líquida, ni muy densa, similar consistencia a los huevos batidos.

Paso 6

Condimentar con sal y pimienta y agregar la ciboulette picada.

Paso 7

Poner esta mezcla en un bol grande, donde quepan también las papas.

Paso 8

Cuando las papas estén doradas, sacarlas del fuego y mezclarlas en el bol con la preparación de garbanzos, leche y semillas.

Paso 9

Embeber bien las papas, colocar todo nuevamente en la sartén.

Paso 10

Cocinar a fuego moderado, hay que darle tiempo para que se ligue la preparación y se una la tortilla.

Paso 11

Cuando esté dorada en la parte de abajo, darla vuelta y dorarla del otro lado.

Paso 12

Algunos Tips: Es mejor que la tortilla sea más bien chatita, porque si es demasiado alta tardará mucho en cocinarse. Aconsejo usar sartén de teflon y pincelarla con aceite para que no se pegue. Si no te le animás a la sartén para hacer tortilla, siempre podés ponerla en una fuente, cocinarla al horno y hacer una "frittata", es más fácil y no tenés que estar todo el rato al lado. Servir con una ensalada verde o de tomates o con lo que quieras. Disfrutar!

Fuente:  holavegan

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