Tarta de Zucchini

2016-10-28
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Ingredientes

Para la Masa (con estas cantidades salen 6 discos de tarta, usás 1 y freezás 5 para futuros usos)

6 tazas de harina integral

2 tazas de agua

2 cditas. de sal

1/2 taza de aceite de oliva

Para el relleno

4 zucchinis

1 cebolla

1 taza de agua

2 cdas. de harina de garbanzos (Fainalind)

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Para la masa En un bol, mezclar la harina con la sal.

Paso 2

Agregar el agua y el aceite.

Paso 3

Mezclar y amasar hasta unir.

Paso 4

Dividir en 6 partes y formar bolas.

Paso 5

Achatar las bolas y freezar con separadores.

Paso 6

Para el relleno Cortar los zucchinis en cuartos longitudinalmente.

Paso 7

Quitar la parte de las semillas ya que son puro agua y hacen que el relleno quede demasiado húmedo.

Paso 8

Cortar en trocitos y saltear con la cebolla picada en aceite de oliva.

Paso 9

Mezclar la harina de garbanzos con el agua, agregar sal y pimienta.

Paso 10

Agregar los zucchinis salteados a la mezcla. Unificar.

Paso 11

Dejar enfriar antes de armar la tarta.

Paso 12

Para armar la tarta Estirar con palote uno de los discos de masa y forrar una tartera.

Paso 13

Agregar el relleno.

Paso 14

Cocinar en horno moderado hasta que la masa se cocine y la superficie esté dorada (aproximadamente 30 minutos)

Paso 15

Servir con una ensalada fresca.

Fuente: holavegan.com

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