Sopa crema de garbanzos

2015-08-20
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Ingredientes

  • 150 grs de harina de garbanzos
  • 1 taza de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Caldo de verdura casero hirviendo, cantidad necesaria
  • 4 cucharadas de arvejas cocidas

Preparación

Paso 1

Mezclar la harina con la leche cuidando de que no forme grumos.

Paso 2

Agregar al caldo hirviendo y cocer unos 15´ removiendo de vez en cuando para que no se formen grumos. Si fuese necesario se le va agregando más caldo, ya que tiene que quedar una crema suelta.

Paso 3

Batir ligeramente las yemas con un poco de caldo caliente y con la manteca.

Paso 4

Unirlo a la sopa y servirla en platos soperos acompañada de las arvejas.

 

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Recipe Comments

Comment (1)

  1. posted by Jorge on agosto 22, 2015

    Muy rica esa sopa. Gracias por la receta, yo no le ponía yemas. Lo haré en la próxima.

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