Pizza de lino

2016-11-10
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredientes

Para la masa:

2 tazas de harina de arroz (blanca o integral)

1 taza de harina de garbanzos (preferente con Fainalind)

1/4 taza de semillas de lino molidas

1 cdita. de sal marina

1 cdita. de goma xanthan

1/4 taza de aceite de oliva extravirgen

1 cda. de sirope de maple

1 1/4 tazas de agua a 30º C

2 cditas. de levadura seca

1/3 taza de puré de papa, batata o calabaza (yo usé papa) *Opcional

Para los toppings:

Rúcula y albahaca frescas

Tomates secos

Palta

Aceitunas

Cebolla disecada

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno al máximo.

Paso 2

Activar la levadura (se mezcla el aceite, el sirope, el agua y la levadura en un bol y se deja hasta que salgan burbujas, de 3 a 5 minutos)

Paso 3

En otro bol colocar las harinas, el lino, la goma xanthan, el puré y la sal.

Paso 4

Una vez la levadura se activó, agregarla al bol de las harinas.

Paso 5

Amasar bien hasta integrar.

Paso 6

Aceitar el molde de pizza.

Paso 7

Estirar la pizza en el molde, colocarle por encima salsa de tomate y llevar al horno.

Paso 8

Cocinar por 15 minutos o hasta que esté dorada.

Paso 9

Una vez cocida la pizza, colocar los toppings por encima y servir

Fuente: holavegan

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