Paltafritas
2015-04-05- Cuisine: Argentina
- Course: Entrada, Fiestas y reuniones, Para todo momento, Snack
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes (para las paltas fritas)
- Aceite para freír
- 2 paltas, cortadas a la mitad, sin carozo y sin cáscara.
- 1 ½ tazas de harina de garbanzo
- 1 huevo, batido
- Sal a gusto
Ingredientes (para el aderezo)
- ¾ de taza queso crema
- Una pizca de pimienta
- Una chucharadita de condimento para pizza
- ½ cucharadita de ajo en deshidratado (o un diente de ajo asado)
- ½ limón, jugo
- Una pizca de sal
Preparación
Paso 1
Caliente el aceite para freír en una sartén pequeña.
Paso 2
Mezclar el huevo con un poco de agua en un tazón pequeño. Colocar la harina de garbanzo en otro tazón.
Paso 3
Cortar las paltas en rebanadas (como si fueran papas fritas)
Paso 4
Pasar de a una las rebanadas de palta por la harina de garbanzo y después, pasarlas por la mezcla de huevo, y luego pasar por la harina de garbanzos por segunda vez.
Paso 5
Una vez que estén todas pasadas por la mezcla anterior, agregar las rodajas de palte en la sartén, de a grupos teniendo cuidado que no se peguen. Freír hasta que estén doradas y crujientes, con 1-2 minutos bastará. Pasar a un plato con papel para que absorba el resto del aceite y espolvorear sal.
Paso 6
Servir inmediatamente con el adereso.
Paso 7
Para el adereso: Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar hasta que esté suave.
Fuente: http://foodgasm.tk/
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