Pakoras con calabaza

2016-08-25
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Ingredientes

60 gramos de harina de garbanzo

100 gramos de agua (esto va a depender de la consistencia de la masa)

Una cucharada sopera de curry sin gluten (onena, natco, dani…)

Una papa

5 ó 6 flores de coliflor

Un trozo de calabaza

Una cebolla

Una zanahoria

50 gramos de guisantes (arvejas)

Preparación

Paso 1

Picamos todas las verduras muy finas. Y cuando las tengamos picadas, como sé que no será suficiente las ponemos todas en el procesador de alimentos y las dejamos más pequeñitas

Paso 2

Por otra parte, en un bol mezclamos la harina de garbanzos con la cucharada sopera de curry y vamos añadiendo agua hasta que la consistencia de la masa sea un poco más líquida que la de unas natillas (postre crema).

Paso 3

Echamos la mezcla de harina y agua sobre las verduras (o al revés, que da igual) y mezclamos bien.

Paso 4

Calentamos aceite para freír en un cazo y cuando esté listo vamos echando cucharadas de verduras.¡dejad enfriar antes de comer!

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