Milanesas vegetarianas
2015-04-05- Cuisine: Argentina
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 1 taza de harina de alguna legumbre, puede ser soja, arveja, garbanzo o cualquier otra legumbre
- 1 taza de harina integral de trigo
- 1/2 taza de salvado o germen de trigo
- 1 zanahoria rallada (o cebolla) para darle humedad a la masa.
- Sal, ajo y perejil
- Liquido cantidad necesaria (agua o caldo, yo uso caldo con 3/4 de taza alcanza)
Preparación
Paso 1
Unan todos los elementos sólidos y con el agregado del liquido hagan una masa compacta.
Paso 2
Estiren la masa y den el espesor que quieran, corten las milanesas (del tamaño que les guste) y hiervanlas, en abundante agua con sal y un chorrito de aceite, de 4 a 5 por vez para evitar que se peguen, una vez que suben a la superficie retirenlas con una espumadera y esperen que se enfríen!!!
Paso 3
Se pueden dejar sin rebozar (serian hamburguesas), ideales para la parrilla
Paso 4
Para rebozarlas usen pan rallado, germen de trigo, avena, etc.
Fuente: http://azulcaro.blogspot.com.ar/2010/06/milanesas-vegetarianas.html
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