Kalinti: fainá marroquí
2015-04-05- Cuisine: Medio Oriente
- Course: Entrada, Fiestas y reuniones, Para todo momento
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 210 grs de harina de garbanzos
- 550 cc de agua. (la receta original lleva leche, pero queda bien de las dos formas)
- 2 huevos
- Sal, pimienta, comino, pimentón
- Aceite de oliva generoso para la placa de horno
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°. Truco: precalentar también la placa de horno mientras se prepara el resto. Ayudará luego a que no se pegue y a que se forme una linda costrita.
Paso 2
Batir los huevos ligeramente, sólo para romper el ligue, con un toque de sal que ayuda; incorporar de a poco la harina de garbanzos cuidando que no haga grumos.
Paso 3
Agregar el agua y los condimentos. Dejar reposar un ratito que la harina de garbanzos va a “tomar” un poco.
Paso 4
Sacar la placa del horno, con cuidado que quema; echarle aceite de oliva generosamente y enseguida, la mezcla líquida. Devolver al horno y dejar cocinar unos cincuenta minutos.
Paso 5
Si cerca del final no está dorando por arriba, acercar al techo del horno, que es importante el efecto crocantito y tostado de la costra.
Nota: es indispensable comerlo caliente, como indica su nombre. (Kalinti en latín: caliente)
Fuente: http://es.paperblog.com/
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