Hummus con menta y limón

2015-12-29
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Ingredientes (para la masa)

  • 3 dientes de ajo rostizados
  • 3 tazas de garbanzo ya cocido o dos latas (también podés usar Fainalind tal como lo indica esta receta http://goo.gl/u70BNC)
  • 3 cucharadas de tahini
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de jugo de limón o más depende del sabor del limón
  • 3 cucharadas de menta fresca
  • una pizca de sal
  • Para servir:
  • ralladura de limón
  • menta picada
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pistachos en trozos
  • sal

http://www.fainalind.com/?recipe=hommus

Preparación

Paso 1

Pon los garbanzos, los ajos (pelados), el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Dale pulsar hasta llegar a la consistencia que te guste. Si sientes que está muy espesa agrega un poco del líquido donde se cocieron, o el líquido de la lata o un poco de agua.

Paso 2

Agrega la menta y dale pulsar otra vez hasta que este bien integrado todo. Revisa de sal y de limón. Que sepa rico.

Paso 3

Para servir, ponlo en un platón, rocía con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, la ralladura del limón, la menta picada y los pistachos.

Paso 4

Sirve con verduras, galletas, pita.

NOTAS: Guarda un poco del líquido donde se cocieron los garbanzos o del líquido de la lata. Si esta muy espesa la mezcla, con esto la puedes hacer más líquida.
Los ajos los puedes rostizar en el horno tostador o en un sartén
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