Hamburguesas de berenjenas

2015-10-08
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  • Ready In : 0m

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1 tomate pequeño
  • media cebolla
  • 1 huevo
  • 75 gr. de pan rallado (aprox.)
  • harina de garbanzos, cantidad necesaria
  • semillas de sésamo o ajonjolí
  • un poco de comino
  • aceite, sal

Preparación

Paso 1

Ponemos a asar la cebolla, el tomate y la berenjena (con piel si queremos) sazonados y con un poco de aceite en el horno o microondas hasta que estén tiernos. Sazonamos, escurrimos los jugos y machacamos con un tenedor para hacer una masa.

Paso 2

Añadimos el comino y el sésamo, el pan rallado y el huevo y mezclamos para conseguir una pasta consistente. Deberemos ir observando la cantidad de pan rallado añadido.

Paso 3

Damos forma de hamburguesa, pasamos por harina y la freímos en aceite caliente hasta que esté dorada. Antes de servir la escurrimos en papel absorbente.

Paso 4

Para acompañarla, recomendamos utilizar un poco de rúcula, rodajas de tomate, queso blanco y salsas como el HUMMUS o el propio BABAGANOUSH, también de berenjenas.

Fuente: http://recetasparaenamorar.blogspot.com.ar/

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Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by noemi on octubre 12, 2015

    quiero recetarios,gracias

  2. posted by viviana on octubre 16, 2015

    Muy facil economica y sabrosa

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