Farinata / Pan de garbanzos con romero y tomates secos

2015-10-05
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Ingredientes

  • 1Lt de agua tibia
  • 350g de harina de garbanzos
  • 125ml de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para aceitar la fuente
  • 1 cucharada de romero fresco, picado
  • Tomates secos cortados en tiritas
  • 1 pizca de pimienta negra

Preparación

Paso 1

En un bowl grande, colocar el agua y agregar la harina de garbanzos de a poco, revolviendo continuamente con un batidor. Retirar la espuma que se forma, cubrir y dejar reposar de 4 a 6 horas.

Paso 2

Precalentar el horno a 250 *C (horno bien caliente). Poner una placa para horno a calentar (sin enmantecar) así el pan no se pega y se cocina más rápido.

Paso 3

Retirar la espuma nuevamente y batir mientras se agrega sal, aceite de oliva y los tomates secos.

Paso 4

Retirar la placa del horno y pincelar con 1 cucharada de aceite de oliva. Volcar la preparación y espolvorear con romero por arriba.

Paso 5

Llevar al horno y cocinar 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y los bordes tostados. Debe estar tierno en el centro.

Paso 6

Retirar el pan del horno y dejar reposar 10 minutos. Espolvorear con pimienta negra recién molida y servir tibio.

Fuente: http://allrecipes.com.ar/receta/8637/pan-de-harina-de-garbanzos-con-romero.aspx

 

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Recipe Comments

Comments (3)

  1. posted by beatriz on octubre 6, 2015

    la harina de garbanzos es la que se adquiere suelta o la que viene en paquete de la marca FAINALIND?

    • posted by fainalind on octubre 7, 2015

      Hola Beatriz, en realidad la harina de garbanzos que solés encontrar en las dietéticas es también Fainalind. Podés usar esa para las preparaciones. Saludos!!

  2. posted by Osvaldo on octubre 16, 2015

    receta con il sapore propio del sur de italia lo pongo en practica y luego te cuento

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