Falafel vol. 2

Paso 1

Colocar en la procesadora los garbanzos y las habas (Chauchas), procesar hasta picarlos bien finos (no tiene que quedar una pasta, pueden quedar algunos pedacitos)

Paso 2

Condimentar con sal y pimienta.

Paso 3

Agregar las especias y el cilantro.

Paso 4

Agregar la harina de garbanzos y las almendras molidas, trabajar la pasta con las manos o con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 5

Colocar la mezcla en la heladera por al menos 1/2 hora.

Paso 6

Una vez fría la mezcla, formar bolitas pequeñas y achatarlas, colocarlas en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.

Paso 7

Cocinar en horno fuerte hasta que se doren.

Paso 8

P.D: Pueden hacerse con todo tipo de vegetales crudos, zanahorias, tomates, palta y hojas verdes. Se pueden acompañar con salsas, alioli, vegan mayo o una deliciosa salsa de tahine que se hace mezclando tahine, jugo de limón y aceite de oliva. Esta misma receta pueden usarla para hacer hamburguesas, simplemente, le dan la forma más grande y listo!