Falafel rápido, con garbanzos en conserva

2016-12-02
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Ingredientes

250 grs de garbanzos en conserva

100 gr. de cebolla picada

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

especias (zumo de limón, comino molido, cilantro fresco, pimienta…)

harina de garbanzos (opcional)

Preparación

Paso 1

Trituramos los garbanzos en una picadora, preferiblemente.

Paso 2

Picamos igualmente la cebolla y el ajo y la añadimos a la pasta de garbanzos. Si comprobamos que la textura no es lo suficientemente pastosa y manejable, añadimos un poco de harina de garbanzos.

Paso 3

Especiamos los falafel y mezclamos la masa.

Paso 4

Hacemos medalloncitos con la masa, los emborrizamos en harina de garbanzos o en pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente.

Paso 5

Otra opción: Versión light que consiste en cocinar los falafel en horno precalentado a 200 grados unos 8-10 minutos por cada cara hasta que se doren.

Fuente: https://www.recetin.com
Imagen:
Theguardian

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