Falafel rápido, con garbanzos en conserva
2016-12-02- Cuisine: Del mundo
- Course: Acompañamiento, Fiestas y reuniones, Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
250 grs de garbanzos en conserva
100 gr. de cebolla picada
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
especias (zumo de limón, comino molido, cilantro fresco, pimienta…)
harina de garbanzos (opcional)
Preparación
Paso 1
Trituramos los garbanzos en una picadora, preferiblemente.
Paso 2
Picamos igualmente la cebolla y el ajo y la añadimos a la pasta de garbanzos. Si comprobamos que la textura no es lo suficientemente pastosa y manejable, añadimos un poco de harina de garbanzos.
Paso 3
Especiamos los falafel y mezclamos la masa.
Paso 4
Hacemos medalloncitos con la masa, los emborrizamos en harina de garbanzos o en pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente.
Paso 5
Otra opción: Versión light que consiste en cocinar los falafel en horno precalentado a 200 grados unos 8-10 minutos por cada cara hasta que se doren.
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