Croquetas de Espinaca

2016-10-28
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Ingredientes

500 grs. de hojas de espinaca fresca

2 cdas. de cebolla deshidratada

2 cdas. de harina de garbanzos (Fainalind)

2 cdas. de agua

2 cdas. de levadura nutricional

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Lavar bien las hojas de espinaca.

Paso 2

Dividirlas en tandas e ir pasándolas por una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, removerlas hasta cocinarlas un poco.

Paso 3

Cuando toda la espinaca está cocida, tomar de a montoncitos y escurrirla bien con las manos hasta quitarles todo el agua.

Paso 4

Picar groseramente con un cuchillo filoso.

Paso 5

Colocarlas en un bol, reservar.

Paso 6

En otro recipiente mezclar el agua con la harina de garbanzos, agregarlo al bol con las espinacas.

Paso 7

Incorporar la cebolla deshidratada, la levadura nutricional y condimentar con sal y pimienta y mezclar bien la preparación.

Paso 8

Disponer cucharadas de la mezcla sobre una placa para horno con Silpat o silicona, dándoles la forma deseada.

Paso 9

Cocinar en horno precalentado hasta que se doren, dar vuelta para que el dorado sea parejo.

Paso 10

Servir calientes o tibias con papas, ensalada o dips!

Paso 11

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