Buñuelos de gazpacho y curry

2017-06-08
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Ingredientes

1 taza grande de harina de garbanzo (Fainalind)

2 cucharadas colmadas de harina de trigo

1 cucharadita de levadura química de repostería

1 cebolla grande picada

1-2 cucharaditas de polvo de curry

sal

gazpacho envasado o tomates pelados

Preparación

Paso 1

Mezcla los ingredientes y añade poco a poco y removiendo gazpacho envasado hasta obtener una consistencia similar a la de los buñuelos de huevo. Deja reposar unos minutos y añade más gazpacho lo ves muy seco.

Paso 2

Fríe por cucharadas en aceite no demasiado caliente, dándoles la vuelta varias veces hasta que se vean sequitos e inflados pero sin que lleguen a tostarse.

Paso 3

TIP: Si no tienes gazpacho envasado, reemplazarlo por uno o dos tomates pelados, batidos con el agua de cocción del limón.

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