Bizcochuelo Vol. 2
2017-02-01- Cuisine: Del mundo
- Course: Fiestas y reuniones, Merienda, Postre
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
80 g. de aceite de oliva virgen extra
100 g. de topping de coco (o nata) (nata = crema)
250 g. de harina de garbanzos
200 g. de azúcar blanquilla
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glas para decorar (Azúcar Impalpable)
100 g. de leche de soja suave
25 g. de anís dulce
Pizca de sal
5 huevos
Preparación
Paso 1
Separamos las claras de los huevos las batimos a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos en el frigorífico.
Paso 2
Ponemos el topping de coco y batimos hasta que nos quede cremoso.
Paso 3
Batimos las yemas y el azúcar hasta que blanqueen.
Paso 4
Añadimos a los huevos: leche, topping de coco, aceite y mezclamos.
Paso 5
Añadimos la harina de garbanzos, levadura y mezclamos de nuevo.
Paso 6
Para finalizar añadimos las claras batidas y las mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
Paso 7
Colocamos papel de horno al molde y lo untamos con aceite de oliva, añadimos la masa y horneamos 30 minutos, (dependiendo del horno).
Paso 8
Dejamos reposar cinco minutos, desmoldamos y pasamos a una rejilla para que se enfríe.
Paso 9
Cuando esté frío ponemos el azúcar glas en un colador y espolvoreamos por encima con azúcar glas.
Fuente: http://www.margotcosasdelavida.com/
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