Bhajis de acelga

2017-04-06
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzo. (Fainalind)

10 hojas grandes de acelga pasadas

1/2 cebolla cruda picada

1 chorrito de jugo de limón

1 cucharadita de bicarbonato o levadura química

Cúrcuma

Comino

Coriandro molidos, media cucharadita de cada uno

Sal

Pimienta

Preparación

Paso 1

Más fácil, imposible. Pon en un bol 1 taza de harina de garbanzo. Añade: 10 hojas grandes de acelga pasadas 1 minuto por el micro y picadas gruesas 1/2 cebolla cruda picada 1 chorrito de jugo de limón (para quitar el gusto a garbanzo y evitar que absorban mucho aceite) 1 cucharadita de bicarbonato o levadura química cúrcuma, comino y coriandro molidos, media cucharadita de cada uno sal y pimienta

Paso 2

Echa agua poco a poco y remueve hasta obtener una masa similar a la de los buñuelos tradicionales.

Paso 3

Deja reposar unos minutos y añade otro poco de agua si la ves muy seca: en el fondo del bol tiene que quedar un poquito de mezcla líquida.

Paso 4

Fríe por cucharadas en aceite no demasiado caliente, dándoles la vuelta varias veces.

Paso 5

Escurre sobre papel absorbente cuando los buñuelos estén bien doraditos, secos y ligeros.

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