Tofu frito

2015-05-07
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Ingredientes

Medio bloque de tofu firme prensado

Ingredientes (Para el adobo)

  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • 1 ajo machachado (admite más)
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita cominos triturados

Ingredientes (Para el rebozado)

  • Harina (puede ser de arroz, o cualquiera sin gluten)
  • No-huevo: harina de garbanzo con agua (1 cucharada de harina de garbanzos + 2 cucharadas de agua = 1 huevo)

Preparación

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes del adobo. Cortamos el tofu en dados, lo metemos en el adobo y lo dejamos marinando durante 6-8 horas (dándole la vuelta a la mitad, si fuera necesario).

Paso 2

Escurrimos y pasamos los dados por la harina y nuestro "no-huevo". Freir en aceite muy caliente y escurrir en papel de cocina.

Fuente: http://erinnaenlacocina.blogspot.com.ar/2011/09/tofu-bienmesabe-al-estilo-cazon.html

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