Galletas con harina de garbanzos y romero

2015-09-10
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

Ingredientes (Para la masa)

  • Harina 160 gr 00
  • Harina de garbanzos 80 gr
  • Agua con gas 200 ml
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de romero picado

Ingredientes (Para la superficie)

  • aceite
  • sal

Preparación

Paso 1

Tamizar las harinas en un bol y mezclar, añadir sal y romero picado.

Paso 2

Por último, agregue el agua y el aceite y amasar hasta que la mezcla esté suave, no debe ser pegajosa, puede agregar más harina 00 si es necesario .

Paso 3

Envuelva la masa en papel plástico y dejar reposar en la heladera durante media hora. Después de este tiempo, se puede dividir la mezcla en 4 partes. Estirar cada bollo en forma individual con un rodillo hasta obtener una lámina delgada de aproximadamente 1 mm (de esta manera obtendrá galletas más crujientes).

Paso 4

Cortar en rectángulos con un cortapasta, pincelar con aceite de oliva, espolvorear con sal y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.

Paso 5

Hornear a fuego medio durante unos 5 minutos (comprobar a menudo para evitar la quema de los bordes). Retirar del horno y dejar enfriar. Bon appétit!

Fuente: http://blog.giallozafferano.it/chateaugourmand/2013/03/crackers-con-farina-di-ceci-e-rosmarino/?doing_wp_cron=1429403743.5096530914306640625000

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