Falafel al horno

2017-09-15
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Ingredientes

120 g de garbanzos crudos remojados en agua desde la noche anterior (2/3 taza)

1 puñado de cilantro fresco

2 ajos

1/2 cebolla

1 ají rojo pequeño

2 cucharaditas de comino en polvo

Pimienta negra y sal marina al gusto

8 cucharadas de harina de avena o de copos de avena triturados

Preparación

Paso 1

Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.

Paso 2

Echa los garbanzos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.

Paso 3

Echa el resto de ingredientes (salvo la harina de avena) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.

Paso 4

Añade la harina de avena y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.

Paso 5

Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Paso 6

Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.

Paso 7

Haz bolitas con tus manos, aplástalas ligeramente y ponlas sobre una bandeja para hornear con papel de horno.

Paso 8

Hornea durante 30-40 minutos (el tiempo puede variar en función del horno) o hasta que estén dorados por ambos lados. Yo suelo darles la vuelta cuando han pasado unos 15 ó 20 minutos.

Paso 9

Cuando estén hechos, déjalos reposar al menos 5 minutos y luego ya los puedes servir con salsa de yogur y tus verduras preferidas.

Fuente: danzadefogones.com

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