Buñuelos especiados de coliflor
2015-07-29- Cuisine: Del mundo
- Course: Acompañamiento, Entrada, Fiestas y reuniones
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 300 g de coliflor
- 130-150 g de harina de garbanzo o maíz (de trigo, si no os gustan las anteriores)
- 1 diente de ajo, majado
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos medianos
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de pimienta negra (los granos enteros un poco machucados)
- Aceite de oliva para freír
Preparación
Paso 1
Se cuece la coliflor en ramitos o se hace al vapor. Se reserva.
Paso 2
En el vaso de una batidora o en la Thermomix, se ponen los huevos, el ajo majado y la harina y se mezclan bien. Se añaden el resto de los ingredientes: la cebolla picada menudita, las especias y el perejil; se mezcla todo bien.
Paso 3
A esta pasta se le añade la coliflor bien escurrida y cortada en trozos pequeños. Se vuelve a mezclar bien todo, para que se distribuya la coliflor.
Paso 4
Se calienta el aceite a fuego medio; se van cogiendo cucharadas que se dejan caer en el aceite. Se doran por ambos lados y se sacan a un plato con papel absorbente. Se sirven calentitos.
Fuente: http://invitadoinvierno.com/verduras-legumbres/bunuelos-especiados-de-coliflor/
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