Pan de maíz con chili (dulce o salado)
2017-07-03- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
275 gramos de harina de maíz
1 sobre de levadura en polvo (unos 15 gramos)
3 huevos O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE FAINALIND PARA REEMPLAZAR HUEVOS
1 yogur natural (yo usé griego pero puede ser también vegetal, de soja o al gusto)
40 gramos de aceite de semillas (canola, colza, girasol…)
200 gramos de maíz (puede ser en conserva, mejor si es directamente de una mazorca de maíz fresca)
1 guindilla seca
Preparación
Paso 1
Pintamos un molde para pan o para bizcochos con aceite (nos podemos ayudar de un papel de cocina mojado en el aceite).
Paso 2
Tamizamos la harina en un cuenco, hacemos un hueco en el centro y añadimos la sal.
Paso 3
En otro cuenco mezclamos los huevos, el yogur y el aceite.
Paso 4
Unimos esta mezcla a la harina mezclando poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Añadimos el maíz en grano y chili (si no queremos que pique retiramos las semillas).
Paso 5
Horneamos en el centro del horno, unos 30-35 minutos a 200ºC calor arriba y abajo. Podemos hacer la prueba del palillo como si se tratase de un bizcocho (meter un palillo a los 30 minutos o más y ver si sale limpio indicará que está listo).