Pan de maíz con chili (dulce o salado)

2017-07-03
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Ingredientes

275 gramos de harina de maíz

1 sobre de levadura en polvo (unos 15 gramos)

3 huevos O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE FAINALIND PARA REEMPLAZAR HUEVOS

1 yogur natural (yo usé griego pero puede ser también vegetal, de soja o al gusto)

40 gramos de aceite de semillas (canola, colza, girasol…)

200 gramos de maíz (puede ser en conserva, mejor si es directamente de una mazorca de maíz fresca)

1 guindilla seca

Preparación

Paso 1

Pintamos un molde para pan o para bizcochos con aceite (nos podemos ayudar de un papel de cocina mojado en el aceite).

Paso 2

Tamizamos la harina en un cuenco, hacemos un hueco en el centro y añadimos la sal.

Paso 3

En otro cuenco mezclamos los huevos, el yogur y el aceite.

Paso 4

Unimos esta mezcla a la harina mezclando poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Añadimos el maíz en grano y chili (si no queremos que pique retiramos las semillas).

Paso 5

Horneamos en el centro del horno, unos 30-35 minutos a 200ºC calor arriba y abajo. Podemos hacer la prueba del palillo como si se tratase de un bizcocho (meter un palillo a los 30 minutos o más y ver si sale limpio indicará que está listo).

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