Cortar las papas, hervirlas en agua y sal.
Pisarlas hasta obtener un buen puré. Colocarlas
en un bol junto con FAINALIND,
salpimentar y agregarle la manteca,
la leche y el aceite. Mezclar todo perfectamente.
Tomar una fuente de horno y mesa de
24 cm de diámetro, aceitarla y extender la
mitad de
la preparación anterior.
Encima disponer el relleno y alisar.
Sobre éste, colocar la otra mitad de la preparación
de papa. Con espátula, alisar; espolvorear
con pan rallado y rociar con un hilo de
aceite.
Cocinar a horno mediano durante 25'.
Relleno
En un sartén, calentar el aceite y
rehogar juntos la cebolla, la carne picada
y las
aceitunas. Fuera del fuego, mezclar
las
pasas de uva, los huevos duros, sal,
pimienta,orégano y pimentón a gusto.
