Numa frigideira, esquentar o óleo, refogar a cebola, e incorporar o alho- poró, o pimentão vermelho, o pimentão verde, o alho e a salsa. Misturar bem.
Agregar as abobrinhas, as cenouras, o sal, a pimenta, a noz moscada e o caldo.
Quando as abobrinhas estiverem no ponto, retirar e escorrer.
Temperar. Agregar a farinha de rosca e o queijo ralado. Deixar esfriar. Misturar com os ovos batidos. Rechear a forma para torta. Cozinhar no forno, com temperatura média. Por 40 minutos
