Cortar as batatas, cozinhá- las em água e sal. Amassá- las até obter um bom purê.
Colocá- las numa tigela junto com Fainalind,
o sal, a pimenta, e agregar a manteiga, o leite e o óleo. Misturar tudo perfeitamente. Pegar uma travessa para forno e mesa de 24 cm de diâmetro, untar com óleo e estender a metade da preparação anterior.
Em cima, dispor o recheio e alisar. Sobre este, colocar a outra metade da preparação de batata. Com uma espátula, alisar; pulverizar com farinha de rosca e pôr um filete de óleo.
Cozinhar á forno médio durante 25 minutos.
Recheio:
Numa frigideira, esquentar o óleo e refogar juntos a cebola, a carne moída e as azeitonas. Fora do fogo, misturar
as passas, os ovos cozidos, o sal, a pimenta, o orégano e o colorau á vontade.
