Colocar o óleo numa frigideira, refogar o alho-poró, agregar Fainalind, misturar com uma colher de pau. Retirar do fogo e acrescentar o pão. Misturar bem com o alho picado, o colorau, a salsa, a pasta de gergelim e o sal á vontade.
Pegar as pequenas
porções, do tamanho duma noz grande, formar bolinhas, passá- las pela farinha de "matze" e fritá- las no óleo. Escorré- las sobre o papel absorvente. Acompanha-se com pão árabe, a salada de alface, o tomate e a cebola.
